Teletina na brzaka

Recept za 4 osobe: 4 teleća odreska, 1 patlidžan, 1 šaka svježeg bosiljka, 1 čajna žlica soli, papar, 3 režnja češnjaka, 250 g cherry rajčica, 100 g tvrdog ovčjeg sira, 5 jušnih žlica maslinova ulja, 5 dag rikole

Patlidžan operite i narežite po dužini na debljinu prsta, posolite i popaprite te ostavite da odstoji. Nakon desetak minuta patlidžane obrišite, lagano premažite uljem te zapecite na zagrijanoj grill tavi s jedne i druge strane. Odložite ih na tanjur. U istoj grill tavi zapecite vrlo kratko teleće odreske (minutu jednu stranu i minutu drugu). Na pečenu plošku patlidžana stavite odrezak, posolite i popaprite, dodajte bosiljak, polovice cherry rajčica, kosani češnjak, a na kraju dodajte tanke ploške tvrdog ovčjeg sira. Tako složeni “sendvič” vratite na grill tavu te pecite nekoliko minuta kako bi se otopio sir na vrhu. Poslužite s rikolom.